Бузите в термомикса

АвторГлавният ни готвач
резултатзатруднениеЛесно

Открийте тайните за приготвяне на буза в Thermomix, която излиза да ви оближе пръстите. Приготвя се много лесно и резултатът е впечатляващ.

Бузите в термомикса

Бузите в термомикса

Подготовката на бузата е проста, така че не се страхувайте, тя не се разпада, като я направите в термосмесването благодарение на обратния обрат, който трябва да използвате винаги, когато месото е в чашата.

Какво е буза?

Говорете за бузите o парче буза, както е известно също, е да се говори за едно от най -богатите парчета говеждо или свинско месо, като последното е най -популярното. Получава се от разрез от двете страни на челюстната кост, точно в началото на шията. Това е доста силен мускул поради непрекъснатото упражнение на дъвчене, така че е постно парче, съставено главно от мускулна тъкан и малко мазнина.

В Испания имаме поговорка: „всичко се възползва от всичко от прасето“. Поради тази причина бузата не е нищо друго освен месото на бузите, което казахме в предишния параграф. 

Така че всяко ястие, приготвено с това парче месо, е известно като буза или буза и се приготвя по много начини, това е едно от тези, които харесвам най -много и затова го споделям.

Вариации

Вместо картофи във варомата, можете да ги придружите с пържени картофи. Можете също така да добавите картофите директно към яхнията при последното готвене, вместо да използвате varoma. Друга добра идея е да я придружите с варени бебешки моркови или варома.

Receta de Carrillada en la thermomix

изобретенията4 порции
Preparación5 Minutosготвене50 MinutosОбща сума55 Minutos

Съставки за направата на бузите в термомикса

 1 kg по бузата
 2 големи картофи
 150 GRS червен пипер
 150 GRS сладко вино
 150 GRS на вода
 100 GRS лук
 50 GRS От зехтин
 2 щипки черен пипер
 2 щипки розмарин
 2 щипки мащерка
 Сол на вкус
 1 CDA червен пипер

Подготовка на бузите в термомикса

1

Обелете чесъна, а също и лука; Почистете чушките, добавете всичко това нарязано на парчета към чистата и суха чаша на Thermomix, за да нарежете всичко на скорост 4 за 5 секунди.

2

Добавете екстра върджин зехтин и програмирайте 8 минути при температура varoma, скорост 1

3

Докато чакаме зеленчуците, подправяме бузата на вкус и добавяме мащерката, розмарина и няколко капки зехтин. Масажирайте малко месото с пръсти и всичко по -горе, покривайки всички страни на парчетата.

4

Когато зеленчуците са готови, добавете червения пипер към чашата Thermomix и разбъркайте всичко за 30 секунди при скорост 1.

5

Добавете бузите и програмирайте 10 минути, при температура на варома, обратен завой, скорост на лъжицата.

6

Измийте, обелете и нарежете картофите, докато завършите предишната стъпка. Намажете ги с малко зехтин и добавете мащерка, розмарин и сол.

7

Добавете сладкото вино, вода и щипка сол. Поставете купата varoma на място с картофите, вече нарязани на филийки. Програмирайте 30 минути при температура на варомата, завъртете наляво, скорост на лъжицата. Сервирайте горещо, придружено от картофи.

Ingredientes

 1 kg по бузата
 2 големи картофи
 150 GRS червен пипер
 150 GRS сладко вино
 150 GRS на вода
 100 GRS лук
 50 GRS От зехтин
 2 щипки черен пипер
 2 щипки розмарин
 2 щипки мащерка
 Сол на вкус
 1 CDA червен пипер

инструкции

1

Обелете чесъна, а също и лука; Почистете чушките, добавете всичко това нарязано на парчета към чистата и суха чаша на Thermomix, за да нарежете всичко на скорост 4 за 5 секунди.

2

Добавете екстра върджин зехтин и програмирайте 8 минути при температура varoma, скорост 1

3

Докато чакаме зеленчуците, подправяме бузата на вкус и добавяме мащерката, розмарина и няколко капки зехтин. Масажирайте малко месото с пръсти и всичко по -горе, покривайки всички страни на парчетата.

4

Когато зеленчуците са готови, добавете червения пипер към чашата Thermomix и разбъркайте всичко за 30 секунди при скорост 1.

5

Добавете бузите и програмирайте 10 минути, при температура на варома, обратен завой, скорост на лъжицата.

6

Измийте, обелете и нарежете картофите, докато завършите предишната стъпка. Намажете ги с малко зехтин и добавете мащерка, розмарин и сол.

7

Добавете сладкото вино, вода и щипка сол. Поставете купата varoma на място с картофите, вече нарязани на филийки. Програмирайте 30 минути при температура на варомата, завъртете наляво, скорост на лъжицата. Сервирайте горещо, придружено от картофи.

Бузите в термомикса

2 Коментари

    1. Es una buena idea sobre todo para dar sabor. Es falso lo del sellado, los jugos se van igualmente, es una de las grandes mentiras de la cocina que se repite una y otra vez – pero el sabor si que mejora.

Оставете отговор

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *